Na tohoročné pravoslávne Vianoce ma priateľ Paľo pozval k jeho rodičom do Srbska, do slovenskej enklávy vo Vojvodine do Báčskeho Petrovca pomáhať na zabíjačku. Nakoniec sa z pomoci vykľulo skôr oddychové leňošenie, kedy moja úloha bola obmedzená na spoznávanie ľudí a pomerov, fotografovanie a ochutnávanie všetkého toho jedla a nápojov.
Pozri foto na serveri Fotki.com
Prví Slováci prišli do Vojvodiny pred viac ako 250 rokmi zväčša ako ekonomickí a náboženskí utečenci z rôznych krajov Slovenska, najmä však z Hontu a Gemeru. Hlavným organizátorom tohoto osídlenia bol nejaký chlapík z Málinca (z toho Málinca odkiaľ pochádza jeden z mojich švagrov). Po dohode s miestnym zemepánom lanáril ľudí za vidinou získania statusu slobodného roľníka a pôdy. A tak sa postupne do "Novej zeme" vysťahovalo pár tisíc ľudí, ktorý osídlili neobývanú časť vtedajšej Habsburgovskej ríše. Okrem Slovákov sa tu usadili Maďari a Švábi, ako tu volajú nemcov, ktorých však bolo výrazne menej a ktorí po druhej svetovej vojne boli vyhnaní. Treba povedať že pôdu ktorú dostali je parádna - úrodná, kvalitou porovnateľná s našou černozemou zo Žitného ostrova, ibaže 400 km južnejšie. Slováci si doposiaľ si zachovali pôvodnú reč, alebo iba málo pozmenenú, takže som sem tam mal malý problém s komunikáciou. Rovnako si zachovali aj slovenskú pohostinnosť a srdečnosť - to čo pomaly, či rýchlejšie na Slovensku mizne. Medzi typické jedlá patrí Sárma - čo je mleté mäso plnené do kvasených kapustných listov a "klbása" robená na rozdiel od našich zabíjačiek, z väčšej časti celého prasaťa ako hlavný produkt zabíjačky. Je výraznej farby a veľmi štipľavá. Práve na túto akciu - výrobu klbás som bol pozvaný. Pre ilustráciu prikladám zopár foto z Petrovca, ale aj Nového sadu. Kto si chce zaspomínať na staré časy, tie z pred dvadsiatich rokov, či tie naozaj staré a má trochu dobrodružnú povahu, tak by nemal túto destináciu vynechať, aj keď iba na pár dní. V blízkosti Báčskeho Petrovca je mesto Nový sad, ktoré je miestnou metropolou Vojvodiny a v časoch keď Vojvodina bola časťou Rakúsko-Uhorskej ríše aj správnym a vojenským centrom. Nový Sad je známi Petro-varaždínskou pevnosťou, katolíckou katedrálou ale aj svojimi novopostavenými mostami, ktoré atakovali vojská NATO v poslednej vojne.
Pozri foto na serveri Fotki.com
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára